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来源:http://daiyunx.com  时间:2021-09-15
摘要:椒盐虾的做法 【导读】椒盐虾往往是餐桌上的佳肴,其味道独特,颜色鲜丽,能够很好的增加大家的食欲,那么大家知道椒盐虾的做法吗? 椒盐虾,顾名思义,辣椒,食盐与虾的完美结
椒盐虾的做法
【导读】椒盐虾往往是餐桌上的佳肴,其味道独特,颜色鲜丽,能够很好的增加大家的食欲,那么大家知道椒盐虾的做法吗?
椒盐虾,顾名思义,辣椒,食盐与虾的完美结合,椒盐虾的做法简单,朋友们在家中就可以做起来了,那么大家知道椒盐虾的做法吗?下面就让小编来告诉大家椒盐虾的做法吧!
主料:虾。
辅料:柿子椒,红椒,淀粉,食用油,蒜,料酒,椒盐各适量。
做法:
1、剪去虾须,将虾用清水反复冲洗两遍后沥干,青红椒去蒂去籽后切成碎末。
2、把虾放入盘中,淋入料酒搅匀后,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
3、大蒜去皮切碎末。锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入蒜末,改成小火,慢慢炸成金黄色后捞出。
4、锅中倒入油,大火加热至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,约2钟左右,捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。
5、将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末,翻炒几下即可出锅。
温馨提示:
1、趁热食用,味道和口感最佳。
2、必须使用椒盐。
3、一定用鲜虾,不要用虾仁。
4、炸蒜蓉务必要用小火,否则很容易糊。
5、在步骤(4)中,由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着,因此会有粘性,在下入油锅时,最好用筷子夹住,一个个的放入油中,以免虾和虾会相互黏在一起。
6、如果一次吃不完,放入冰箱保存,再次食用前,就用平底锅加热即可,不要再放油。

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椒盐虾,味道香脆,是一道令人食指大动的美味呢。做椒盐虾的话,最好加点辣椒,鲜香麻辣香脆根本停不下来。适量吃点椒盐虾还能补钙哦,下面一起细数吃椒盐虾的几大好处吧。
虾的营养价值是极高的,或者大家都知道,它的蛋白质很丰富,经常吃下能提高人体免疫力哦。据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。这么多营养元素你怎么能把不爱椒盐虾?
虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,老人和小孩子平时多吃点虾很不错呢,但由于椒盐虾盐分较高,还是不要吃太多了。

做美味的椒盐虾,新鲜食材怎么能少得了呢。妈网百科特意给大家扒来几种挑选新鲜虾的方法,一起往下看吧。
1、看外形。新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弯曲度。

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不新鲜的虾,头与体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离。
2、看色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾原色变为红色或灰紫色。

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3、看肉质。新鲜的虾,肉质坚实、细嫩,手触摸时感觉硬,有弹性。不新鲜的虾,肉质松软,弹性差。
4、闻味道。新鲜的虾气味正常,不会感觉有异味,如果有臭味的话,可能虾已经变质了呢。

椒盐虾口感酥脆,但是属于油炸食物,对于有着不能食用过多油的人来说就不适合,那么大家知道椒盐虾适合什么人吃吗?下面就让小编来告诉大家椒盐虾适合什么人吃吧!
1、虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
2、虾肉还有补肾,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
温馨提示:
1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
尽量不与啤酒同食,不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克,同食会腹泻。

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虾属于海产品,而食用海产品时有很多的注意事项,与许多事物不能同时食用,那么大家知道椒盐虾的食用禁忌吗?下面就让小编来告诉大家椒盐虾的食用禁忌吧!
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,忌与含有鞣酸的水果一起吃,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
要吃的话,至少应间隔2小时;而在做虾的时候应去掉虾背上的虾线,那是虾未排泄完的废物,吃到嘴里有泥腥味,会影响食欲。
要注意的是,对海鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的准妈妈也要谨慎食用。说的没错,虾的营养价值比很多鱼高,更是补钙的上品。
温馨提示:
1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳 痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
3、乙肝患者可以吃虾。但要注意虾肉一定要卫生,一定要煮熟,不能吃冷盘的虾肉,并且乙肝患者由于肝脏的代谢功能比较差,所以要注意不能多吃,只需要补充道营养就可以了。
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